急性胰腺炎是一種十分兇險的疾病，其導致的不僅僅是腹部劇烈疼痛的問題。輕型的急性胰腺炎主要損害的是胰腺及其鄰接的部位，而嚴重的急性胰腺炎還會伴隨持續的多器官功能衰竭和嚴重的感染，一旦出現這種情況，死亡率超過30%。
一、小小器官的炎癥為何如此險惡？
1、胰腺是個消化器官，人體最重要的一種消化液——胰液，即由胰腺分泌。胰液主要消化蛋白質、脂肪和糖。正常情況下，這些消化液只有在進入了腸道后才會被激活，從而消化腸道內的食物。但是，大量飲酒或暴飲暴食可以使得這些消化液在進入腸道之前就被激活，甚至漏到胰腺或導管外面去，對腹腔內的各個器官都具強烈的腐蝕性，因為人體器官就是由蛋白質、脂肪和糖組成。胰液流經之處，遍地壞死，因此，腹腔內的臟器廣泛受害，并伴隨有嚴重腹痛、嘔吐、腹脹等癥狀。
2、嚴重急性胰腺炎時，全身炎癥反應都被激活，整個循環系統和遠離胰腺的器官也會受損、出現障礙，發生高熱、休克、出血壞死、腎功能衰竭等。
二、如何積極預防胰腺炎的發生？
1、控制原發病：在進食大量油膩食物以后，膽囊會強烈收縮以分泌膽汁。有膽結石的人，在膽囊收縮的過程中，也可能會讓結石進入膽管中，除了引發常見的膽絞痛外，也有誘發急性胰腺炎的可能性。
2、規律飲食習慣：規律、均衡的飲食是關鍵。不吃早飯、不合理的低脂飲食、節食減肥，都是極易引起膽結石的生活方式。而杜絕膽結石的產生，對預防胰腺炎非常重要。
3、飲酒勿過量：大量飲酒除了可致酒精中毒，酒精的刺激也會使胰腺管道壓力增加。突然大量飲酒和進食，可導致胰液大量分泌，巨大的壓力使胰腺內的腺泡破裂，同時，也會誘發胰液被提前激活，就像煙頭落在火藥粉上一樣，一發不可收拾。
